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Workshop “Tracciabilità dei prodotti ittici locali: opportunità per le imprese e garanzia per i consumatori”

Lands Onlus, soggetto attuatore del progetto TRA.CE – Tracciabilità e sicurezza alimentare, è lieta di invitarLa al workshop:“Tracciabilità dei prodotti ittici locali: opportunità per le imprese e garanzia per i consumatori”, che si terràGiovedì 7 Luglio, dalle ore 9:00 alle ore 13:30, presso la Facoltà di Ingegneria dell’Università di Palermo – Dipartimento di ingegneria chimica, gestionale, informatica, meccanica – Aula Grasso.

Il Workshop si svolge nell’ambito del progetto TRA.CE, Tracciabilità e sicurezza alimentare, finanziato dal Dipartimento degli interventi per la pesca dell’Assessorato regionale delle risorse agricole e alimentari, e volto a sensibilizzare consumatori, imprese e territorio, circa l’importanza della qualità e del sistema di tracciabilità dei prodotti ittici del territorio siciliano, attraverso la realizzazione di azioni che informino sulle caratteristiche del pescato locale, e sul percorso a cui il prodotto ittico è soggetto prima di arrivare ad essere consumato.

Durante l’incontro, ricercatori, esperti di settore e imprese, si confronteranno sulle procedure e sugli strumenti esistenti per l’implementazione di un sistema di tracciabilità del prodotto ittico, sull’importanza che questo processo assume nell’ottica di un miglioramento della qualità dei prodotti freschi e trasformati, e sulle ripercussioni in positivo che tale sistema può avere sul mercato, contribuendo in maniera significativa all’aumento dei consumi di pescato locale.

Teniamo molto alla Sua partecipazione al workshop, per l’esperienza e il patrimonio di conoscenze in materia, da lei maturate nell’ambito della sua attività, e perché riteniamo che questo dibattito possa rappresentare un importante stimolo al confronto, utile a sviluppare visioni comuni su nuove possibilità di promozione dei prodotti ittici locali, attraverso la comunicazione delle sue caratteristiche qualitative.

La preghiamo di confermare la sua partecipazione a LANDS ONLUS, a cui potrà rivolgersi per ogni ulteriore informazione.

E-mail: progettotrace@landsnetwork.eu

Tel.: 091 347687

Fax: 091 308346

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