Archivio per aprile, 2011

Il mercato dei prodotti ittici in Sicilia

La produzione ittica riveste per la Sicilia un ruolo fondamentale all’interno del tessuto economico e imprenditoriale, configurandosi come un importante settore dell’economia sia regionale che nazionale. Si tratta in particolare di imprese di pesca o di allevamento e di industrie ittico-conserviere che si occupano di attività di trasformazione, lavorazione, conservazione e commercializzazione del prodotto ittico, di cui troviamo numerose realtà imprenditoriali soprattutto nelle province di Agrigento, Trapani e Palermo.

Il miglioramento progressivo della qualità del prodotto è il primo passo per rendere più competitivo questo sistema produttivo locale. Molto si è fatto in tal senso e molti prodotti ittici siciliani sono oggi collocati in nicchie di mercato alte e redditizie. Esistono tuttavia i margini per incrementare il loro livello di competitività, e ciò è rappresentato sia dall’innalzamento della dotazione tecnologica applicabile ai processi produttivi ed ai prodotti, che dall’attivazione di migliori strategie di mercato.

L’accentuata frammentazione del tessuto produttivo, determinata dalla diffusa micro dimensione delle imprese del settore, ha generato una carente capacità di visione del mercato. In molti casi l’approccio al business è improvvisato, spesso incapace di guardare oltre i confini regionali, con reali processi d’internazionalizzazione. Da questo punto di vista le aziende leader esistenti, generalmente di medie dimensioni, sono espressione di buone prassi e di efficaci strategie, riproducibili in altri contesti. Il trasferimento di prassi positive, tuttavia, richiede, tempo e la presenza di soggetti intermediari che sappiano coinvolgere le aziende di piccole dimensioni in percorsi di crescita guidati che portino, in sostanza, all’ispessimento della cultura d’impresa. Il miglioramento delle capacità gestionali, il ricorso a figure manageriali, lo sviluppo di una chiara visione prospettica del mercato e la capacità di accogliere in azienda e gestire i processi di innovazione, sono le sfide, forse, più complesse che l’imprenditoria del settore ittico siciliano dovrà affrontare nei prossimi anni.

Questa analisi mette in evidenza la nascita, in alcuni settori produttivi regionali e tra questi quello ittico, di un processo virtuoso di crescita, in grado di modernizzare i processi interni alla struttura produttiva e di guardare ad un ampio orizzonte di mercato. Ciò significa che, pur nelle difficoltà generali, l’isola mostra potenzialità di sviluppo che vanno individuate con maggiore chiarezza, e, fare leva su ciò che di nuovo e di vitale si affaccia sul mercato siciliano, può essere un buon punto di partenza per immaginare un percorso nuovo di sviluppo.